Opor Ayam

Opor Ayam

Bagi anda yang saat ini mencari tutorial terkait Resep Opor Ayam, bisa jadi resep Opor Ayam yang dibuat oleh Leonie ini sesuai dengan kebutuhan anda. Semua informasi mengenai resep opor ayam begitu mudah dipahami. Jadi anda dapat menyimak tutorial membuat Opor Ayam sambil dengan uji coba langsung.

Menu kesukaan:

Nah, inilah bagaimana caranya dan bahan yang diperlukan untuk bikin Opor Ayam.

Opor Ayam

Oleh: leonie via Cookpad.com
Advertisement

Bahan-bahan untuk Opor Ayam:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian + 2 sendok teh garam + air perasan air jeruk nipis dari 1 butir jeruk, diamkan 15 menit dan cuci bersih
  • 500 ml air
  • 500 ml santan dari satu butir kelapa
  • Bumbu di haluskan :
  • 1 sm ketumbar, sangrai
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 st merica bubuk
  • 1/2 butir pala
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 st jinten
  • 3 buah cabe merah besar buang bijinya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Bumbu lainnya :
  • 5 lbr daun jeruk
  • 5 lbr daun salam
  • 2 ruas besar lengkuas, memarkan
  • 2 btg serai memarkan
  • 1 btg kayu manis
  • 2 buah kembang Lawang
  • 2 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh
  • 1 st kaldu bubuk
  • 1 1/2 st garam
  • 2 sm gula merah, sisir
  • 2 sm air asam Jawa
  • Pelengkap :
  • Bawang goreng yang banyak untuk taburan

Cara Membuat Opor Ayam:

  1. Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap dan tidak pucat lagi. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu. 
  2. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tuangkan air ke dalam wajan berisi ayam berbumbu dan masak hingga daging ayam empuk. 
  3. Tuangkan santan ke dalam panci/wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Santan yang kurang dimasak tidak akan mengeluarkan bau harum yang khas. Jika kuah kurang tambahkan air sesuai yang diinginkan.
  4. Koreksi rasa. Angkat dan tuang ke dalam wadah lalu beri taburan bawang goreng yg banyak. Sajikan
  5. Yummmm..

Itulah artikel cara membuat Opor Ayam sepenuhnya. Apabila resep di atas belum sesuai keinginan Anda, silakan kembali ke laman resep opor ayam untuk memilih menu lain.

Advertisement
/ * * * \