Ikan Bandeng Goreng Ungkep

Ikan Bandeng Goreng Ungkep

Bagi Anda yang sedang mencari tutorial berkenaan dengan Resep Ikan Ungkep, bisa jadi resep Ikan Bandeng Goreng Ungkep yang ditulis oleh Anita Hafsari Rufaidah ini cocok dengan kebutuhan Anda. Semua informasi mengenai resep ikan ungkep begitu mudah dilakukan. Sehingga Anda dapat menyimak langkah demi langkah membuat Ikan Bandeng Goreng Ungkep sambil dengan uji coba langsung.

Menu kesukaan:

Dan inilah langkah-langkah serta komposisi untuk bikin Ikan Bandeng Goreng Ungkep.

Ikan Bandeng Goreng Ungkep

Oleh: Anita Hafsari Rufaidah via Cookpad.com
Advertisement

Bahan-bahan untuk Ikan Bandeng Goreng Ungkep:

  • 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 buah keruk nipis
  • secukupnya Garam dan royko sapi
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • secukupnya Air

Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Ungkep:

  1. Cuci bersih ikan bandeng, belah menjadi 5 bagian (sesuai selera dan besarnya ikan). Lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan diamkan kurang lebih 1 menit, kemudian cuci bersih kembali.
  2. Haluskan bumbu ungkep terdiri dari: bawang putih, bame, kunyit, jahe, lengkuas dan ketumbar.
  3. Panaskan panci kecil, kemudian masukan 1 sendok makan minyak goreng dan tumis bumbu halus, masukan salam, serei geprek dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum
  4. Setelah harum, beri air secukupnya dan tambahkan garam dan royko, tunggu hingga mendidih
  5. Setelah mendidih, masukan ikan bandeng dan diamkan kurang lebih 10 menit, sampai bumbu meresap dan air sedikit.
  6. Jika dilihat dari bumbu dan proses pengerjaan, memang ini mirip dengan bandeng presto. Namun yg membedakan dg resep ini adalah pertama panci yg digunakan bukan presto, tanpa kemiri, dan prosea rebusnya tidak selama bandeng presto. Apabila bumbu sudah dirasa meresap dan air rebusan telah menyusut angkat dan tiriskan. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
  7. Jika sudah dingin lalu goreng ikan hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Demikian langkah-langkah bagaimana cara membuat Ikan Bandeng Goreng Ungkep sepenuhnya. Apabila resep diatas tidak sesuai keinginan Anda, silahkan kembali ke halaman resep ikan ungkep untuk memilih resep selanjutnya.

Advertisement
/ * * * \