Selat Solo

Selat Solo

Buat Anda yang tengah memerlukan tutorial tentang Resep Bakso Solo Asli, semoga saja resep Selat Solo yang ditulis oleh Titis Listyowati ini cocok dengan kebutuhan Anda. Semua info mengenai resep bakso solo asli begitu mudah dilakukan. Jadi anda bisa membaca langkah-langkah membuat Selat Solo bersamaan dengan uji coba langsung.

Menu favorit:

Dan inilah tutorial serta bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Selat Solo.

Selat Solo

Oleh: Titis Listyowati via Cookpad.com
Advertisement

Bahan-bahan untuk Selat Solo:

  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Sejumput merica (bisa diganti lada bubuk)
  • Bumbu pelengkap:
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 5 biji cengkeh
  • 1 buah kembang pk/bunga lawang
  • 1/2 butir bawang bombay
  • Air Kaldu
  • secukupnya Garam
  • Kecap manis
  • Gula jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 2 sdt air cuka
  • Bahan sayuran:
  • 2 buah wortel
  • 10 buah buncis
  • 20 buah kentang (kebetulan stock nya kentang kecil2)
  • Daun selada
  • 1 buah tomat besar
  • Bahan:
  • 2 butir telur ayam
  • 10 buah bakso ikan (bisa diganti galantin/rolade)
  • Margarin/minyak untuk menumis

Cara Membuat Selat Solo:

  1. Pertama aku bikin air kaldu: kulit ama kepala udang direbus dengan air secukupnya. Setelah mendidih dan berubah warna, diamkan sampai dingin. Setelah itu, blender dan saring.
  2. Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica dan garam) dihaluskan. Kalau aku lebih suka diuleg, bisa juga diblender kalau malas uleg.
  3. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bumbu halus sampai wangi dan berubah warna.
  4. Siram dengan air kaldu (air kaldu udang), masukkan bumbu pelengkap (kayu manis, cengkeh, kembang pk, gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk, air cuka, dan kecap). Koreksi rasa, karena pas puasa, aku sih sesuai feeling aja.. Hehehe..
  5. Bersihkan sayuran dan potong2 memanjang sesuai selera. Kemudian kukus (wortel, buncis, kentang, dan bakso ikan), lumuri margarin secukupnya di atasnya. Pas kukus, panci bawah aku taruh telur, biar sekalian rebusnya.
  6. Apabila sayuran sudah matang, untuk penyajiannya, tata di atas piring (wortel, buncis, bakso ikan, telur dikupas dipotong menjadi 2, kentang, daun selada, tomat) kemudian siram dengan kuah di nomor 4.
  7. Selamat mencoba!!

Itulah tutorial cara memasak Selat Solo secara rinci. Apabila resep diatas belum sesuai keinginan Anda, silakan kembali ke halaman resep bakso solo asli untuk memilih menu selanjutnya.

Advertisement
/ * * * \