Selat Solo

Selat Solo

Bagi anda yang tengah mencari tutorial mengenai Resep Bakso Solo Asli, semoga saja resep Selat Solo yang dibuat oleh Titis Listyowati ini sesuai dengan keperluan anda. Semua info mengenai resep bakso solo asli begitu mudah dipraktekkan. Jadi anda dapat menyimak langkah-langkah membuat Selat Solo sambil dengan uji coba langsung.

Resep favorit:

Dan berikut ini langkah-langkah dan komposisi untuk membuat Selat Solo.

Selat Solo

Oleh: Titis Listyowati via Cookpad.com
Advertisement

Bahan-bahan untuk Selat Solo:

  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Sejumput merica (bisa diganti lada bubuk)
  • Bumbu pelengkap:
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 5 biji cengkeh
  • 1 buah kembang pk/bunga lawang
  • 1/2 butir bawang bombay
  • Air Kaldu
  • secukupnya Garam
  • Kecap manis
  • Gula jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 2 sdt air cuka
  • Bahan sayuran:
  • 2 buah wortel
  • 10 buah buncis
  • 20 buah kentang (kebetulan stock nya kentang kecil2)
  • Daun selada
  • 1 buah tomat besar
  • Bahan:
  • 2 butir telur ayam
  • 10 buah bakso ikan (bisa diganti galantin/rolade)
  • Margarin/minyak untuk menumis

Cara Membuat Selat Solo:

  1. Pertama aku bikin air kaldu: kulit ama kepala udang direbus dengan air secukupnya. Setelah mendidih dan berubah warna, diamkan sampai dingin. Setelah itu, blender dan saring.
  2. Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica dan garam) dihaluskan. Kalau aku lebih suka diuleg, bisa juga diblender kalau malas uleg.
  3. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bumbu halus sampai wangi dan berubah warna.
  4. Siram dengan air kaldu (air kaldu udang), masukkan bumbu pelengkap (kayu manis, cengkeh, kembang pk, gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk, air cuka, dan kecap). Koreksi rasa, karena pas puasa, aku sih sesuai feeling aja.. Hehehe..
  5. Bersihkan sayuran dan potong2 memanjang sesuai selera. Kemudian kukus (wortel, buncis, kentang, dan bakso ikan), lumuri margarin secukupnya di atasnya. Pas kukus, panci bawah aku taruh telur, biar sekalian rebusnya.
  6. Apabila sayuran sudah matang, untuk penyajiannya, tata di atas piring (wortel, buncis, bakso ikan, telur dikupas dipotong menjadi 2, kentang, daun selada, tomat) kemudian siram dengan kuah di nomor 4.
  7. Selamat mencoba!!

Demikian tutorial bagaimana cara membuat Selat Solo secara rinci. Kalau resep di atas belum sesuai keinginan anda, silakan kembali ke laman resep bakso solo asli untuk memilih resep lainnya.

Advertisement
/ * * * \