Kering Kentang Asam Manis Pedas Mantap #BikinRamadanBerkesan

Kering kentang asam manis pedas mantap #BikinRamadanBerkesan

Bagi anda yang saat ini memerlukan tutorial mengenai Menu Sahur, mungkin resep Kering Kentang Asam Manis Pedas Mantap #BikinRamadanBerkesan yang dibuat oleh Layyung Maghribbii ini cocok dengan keinginan Anda. Semua informasi mengenai menu sahur sangat mudah dipraktekkan. Jadi Anda bisa menyimak langkah-langkah membuat Kering Kentang Asam Manis Pedas Mantap #BikinRamadanBerkesan bersamaan dengan uji coba langsung.

Resep populer:

Nah, berikut ini langkah-langkah dan bahan yang diperlukan untuk bikin Kering Kentang Asam Manis Pedas Mantap #BikinRamadanBerkesan.

Kering kentang asam manis pedas mantap #BikinRamadanBerkesan

Oleh: Layyung Maghribbii via Cookpad.com
Advertisement

Bahan-bahan untuk Kering kentang asam manis pedas mantap #BikinRamadanBerkesan:

  • 6 buah kentang ukuran sedang
  • 1 ons kacang tanah
  • Bumbu-bumbu:
  • 15 buah cabai merah Jawa/cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah rawit/cabai merah setan
  • 5 buah bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm ruas jahe di geprek/diiris tipis-tipis
  • secukupnya garam
  • 1 1/2 sdt totole kaldu jamur
  • secukupnya Asam Jawa
  • secukupnya Gula Jawa
  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Air

Cara Membuat Kering kentang asam manis pedas mantap #BikinRamadanBerkesan:

  1. Kupas kentang lalu cuci bersih. Iris sesuai selera (bisa berbentuk lidi atau kotak lebar), setelah semua diiris, dicuci ulang sampai bersih (sampai getah hilang ini dimaksudkan agar saat penggorengan kentang tidak menggumpal) lalu rendam dg 1 sdt garam selama 10 menit lalu tiriskan
  2. Iris tipis cabai merah Jawa, cabai rawit setan, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, daun jeruk
  3. Rendam asam Jawa dengan 1 gelas belimbing air panas
  4. Goreng kentang yang sudah ditiriskan tadi hingga berwarna kuning keemasan. Agar tidak gosong perbanyak minyak sampai minyak mampu menenggelamkan kentang
  5. Goreng kacang tanah dg api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Karena jika gosong dapat menyebabkan kacang menjadi pahit
  6. Jika kentang dan kacang sudah selesai digoreng, saatnya eksekusi pembumbuan!
  7. Panaskan minyak, masukkan bawang bombai, bawang merah dan bawang putih, jika sudah layu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit setan, daun salam, daun jeruk, jahe lalu aduk-aduk sampai harum
  8. Masukkan garam, gula Jawa, gula pasir dan totole kaldu jamur lalu aduk-aduk, masukkan asam Jawa beserta air rendamannya tadi aduk-aduk sampai terjadi karamelisasi dari gula yang ditandai dengan air yang menyusut dan mengental
  9. Masukkan kentang lalu aduk2 sampai merata lalu masukkan kacang, aduk terus sampai bumbu tercampur sempurna dengan kentang dan kacang. Aduk terus sampai minyak keluar dan terpisah dengan kering kentangnya
  10. Matikan api tunggu hingga dingin lalu masukkan toples, tutup rapat. Praktis, bisa untuk lauk berhari-hari dan terjaga ke-kriukannya. Selamat mencoba!

Demikian artikel cara memasak Kering Kentang Asam Manis Pedas Mantap #BikinRamadanBerkesan selengkapnya. Kalau resep di atas tidak sesuai keinginan anda, silahkan kembali ke laman menu sahur untuk memilih menu selanjutnya.

Advertisement
/ * * * \